Květen 2008

Nějaké ty mňamky ...

14. května 2008 v 9:38

Sýrové bochníčky

  • 2 šálky jakékoliv mouky (á 200 ml)
  • 4 lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička másla
  • 1 lžička tuku na pečení
  • 1 šálek mléka
  • 1 šálek nastrouhaného čedaru (sýr)
POSTUP
  • Do velké mísy dvakrát přesejeme mouku s kypřícím práškem a solí.
  • V druhé misce utřeme máslo a tuk. Přidáme přesátou mouku, mléko a vypracujeme hladké těsto.
  • Těsto na desce rozválíme do tvaru obdélníku s tloušťkou přibližně 1 cm. Posypeme ho nastrouhaným sýrem a srolujeme.
  • Závitek pokrájíme na 2,5 cm kroužky. Pokládáme je na plech a v předehřáté troubě upečeme. Ještě teplé jemně potřeme olejem.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: stupeň 3
Čas pečení: 15 minut

Pizza rohlíčky

  • 600 g hladké mouky
  • 300 ml mléka
  • 50 g droždí
  • 1 lžička krystalového cukru
  • 150 ml oleje
  • 1/2 lžíce vegety
  • 1 lžička oregána
  • 100 ml kečupu
  • koření na pizzu
  • 150 g plátkového sýra
  • 100 g šunky Elektrická trouba: 185 °C
  • 100 g slaniny Horkovzdušná trouba: 170 °C
  • 100 g eidamu Plynová trouba: stupeň 3
  • 1 vejce Čas pečení: 20 - 25 minut
  • mouka na posypání desky
  • tuk na vymaštění plechu
POSTUP:
  1. Do vlažného mléka rozdrolíme droždí, přidáme cukr, promícháme a necháme vzejít kvásek (15 minut). Ten potom přidáme k mouce spolu s olejem, vegetou a oregánem. Ze směsi vypracujeme těsto a necháme ho asi 20 minut kynout. Vykynuté těsto rozdělíme na 5 stejných častí a každou na pomoučené desce rozválíme do tvaru kruhu. Všechny natřeme kečupem smíchaným s kořením na pizzu a rádélkem rozdělíme na 8 trojúhelníků.
  2. Na jednotlivé trojúhelníky dáme kousek plátkového sýra, slaniny a šunky. Trojúhelníky stáčíme od širšího okraje k užšímu.
  3. Naplněné rohlíky uložíme na vymaštěný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme nastrouhaným eidamem a dáme péct do vyhřáté trouby.
Náš tip:
Upečené rohlíky můžete ještě potřít prolisovaným česnekem s olivovým olejem

Šunkové závitky plněné sýrem

  • 200 g šunky v plátkách
  • 200 g tvrdého sýra
  • 3-4 stroužky česneku
  • 50 g hladké mouky
  • 100 g strouhanky
  • 2 vejce
  • sůl
  • olej
POSTUP:
  1. Tvrdý sýr nastrouháme, přidáme k němu prolisovaný česnek a spolu promícháme.
  2. Plátky šunky rozložíme, na každý rozdělíme česnekem ochucený sýr a opatrně zavineme.
  3. Naplněné závitky postupně obalíme v hladké mouce, mírně osolených rozšlehaných vajíčkách a strouhance. Celý postup ještě jednou zopakujeme.
  4. Obalené závitky osmažíme v horkém oleji do zlata. Hotové je necháme odkapat z přebytečného oleje na papírové utěrce. Podáváme například s uvařenými bramborami, se zeleninovou přílohou a libovolným dressinkem.
Dobrá rada: Aby ze závitků nevytekl sýr, "utěsněte" jejich konce kolečky syrové mrkve.

Kuře v těstíčku

  • 1 kuře
  • 4 vejce
  • 500 ml mléka
  • 500 g uzeného sýra
  • 1-2 stroužky česneku
  • 50 g hladké mouky
  • 1 kypřící prášek
  • sůl
  • olej na potření pekáče

POSTUP
  • Očištěné a umyté kuře rozporcujeme, osolíme a okořeníme.
  • V hluboké misce rozšleháme vejce se špetkou soli, přidáme mléko, najemno postrouhaný sýr, přetlačený česnek, přesátou mouku s kypřícím práškem a vymícháme hladké těsto.
  • Kousky kuřete namáčíme v těstíčku a pokládáme na vymaštěný pekáč. V horké troubě upečeme.
  • Podáváme s bramborovou kaší a s plátky citrónu nebo s dušenou rýží, opékanými brambory a se zeleninovým salátem